砂肝ジャーキーと栄養価

今度は砂肝で、ワンコ用ジャージーを作って見ました。

 

やる前。

 

完成

 

370g（340gだったかな？）の砂肝を乾燥させて、135gになりました。

時間は１５時間。

 

思いのほか、かかりました。(^^ゞ

その原因は。

 

２つに切り開いて乾燥させたのですが、

ポコッとした厚めだった部分が、乾燥しにくく、

いつまでも、そこだけがソフトタイプで残ってしまいました。

 

８時間経過した辺りで、ポコッとしていた部分を２つに切り、

断面を出して乾かすようにしたら、カリカリのジャーキーになりました。

 

最初から、もっと考えればよかった…。(-_-)

 

ちなみに、３ワンコにあげたところ、３匹とも食べれました！(^^)/

 

胸肉よりは固いので、ななでも少しは時間もかかり、

いいカミカミおやつとなりました！

 

ついでに、もう一度、とりの胸肉ジャーキーも。

前回の出来上がりから考えて、今回は1.2センチの厚みにしてみました。

 

厚みがあったおかげで、時間もかかりました、21時間ばかり。(^^;)

でも、希望通り、厚みがあり、かっちかちに乾いた、飴色のが出来ました。

 

かっちかちなのですが、繊維に沿って、横向けに裂けるため、

小さくしても、噛みごたえのある、棒状になります。

今回も、1/4～1/3に小さくなりました。

 

ついでなので、栄養価も計算しておきます。

 

栄養価

	エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物
単位	kcal	g	g	g	g
砂肝	94	79.0	18.3	1.8	0
胸肉	121	72.8	24.4	1.9	0

（参照：食品成分データベース）

 

これは、水分を含んでの栄養素。

うちの場合、砂肝は1/3強、胸肉は1/3～1/4になったので、それで計算してみると。

 

うちの場合

	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
単位	kcal	g	g	g
砂肝（１個　約4g）	11.3	2.2	0.2	0
胸肉（１枚　約10g）	36.3	7.3	0.6	0

 

上はすべて1/3換算なので、

各値、砂肝は強、胸肉は弱で考えるといいかなと思います。

 

ついでに、３ワンコに上げている、１日の総カロリーも計算してみると。

我が家のフードは、3.47kcal/g

一日当たりに換算すると。

 

なな：242～278kcal

ふく：242～361lcak

じん：500kcal

です。

 

数字が多いほうは、冬バージョン。

冬は代謝が上がるようで、

特にふくは、大目にあげないとどんどん痩せるので、季節によって幅が大きいです。

 

フードの袋に書いてある給仕量とは違いますが、

我が家にとってのちょうどいい量は、これぐらいです。

 

さて、これらの値を踏まえて、おやつをあげるようにしないと、

ついついどんどん作ってしまうので、危険ですね。