カテゴリー「おいしいもの」の記事

boccaさん

2019年4月22日 / おいしいもの

先日毛刈りをさせていただいたのは、

厚木にあるboccaさん。

 

ジャージ種の牛で、

ミルクやヨーグルト、チーズなどを作ったり、

フライスランド種の羊で、

ミルク、ヨーグルトを作っていらっしゃいます。

 

お昼にどれも試食させていただいちゃいました!(o^^o)

…。

写真はないですが。(^^;)

 

中でもびっくりしたのは、羊ミルク。

飲んだ事、ありますか?

私は初体験でした。

 

ジャージ種は、

ホルスタイン種と比べて、

濃厚で甘みもあるミルクなので、

私は大好きなのですが、

そのジャージ種を上回る濃さ!

クリーム?って感じです。

 

これは非売品なのですが、

見学しに行かれたら、試食させてもらえるかも。

その際は、ぜひぜひ試してみてください。

びっくりしますよ!

 

ちなみに羊臭は、後味で香る感じです。

ただ、羊肉が苦手な私でも、美味しく飲めるぐらいです。

 

ぜひ一度、ご賞味あれ。(^^)

 

 

 

 

中華街へ

2018年12月14日 / なな, じん, おいしいもの

昨日は久しぶりに、

友達と美味しいものを食べに行きました。

 

その後茶藝館へ。

これこれ。

この雰囲気、大好きー!(o^^o)

 

その後暗くなった中華街を散策。

ライトアップした関帝廟なんて何年ぶりに見たんだろう?

そして、すでに春節の準備も?

この龍の顔。

大あくびしてるじんみたい。(^^;)

 

そんなじんとななは、

今日も朝から、元気いっぱいに公園を走ってます。

が。

久しぶりに人混みに出た私は、

しっかり風邪をもらってきました。

 

寒風吹きすさぶ野は平気でも、

人混みの威力には負けました。

酷くならないうちに治さないと…。

 

って言いつつ、明日はキャンプ!

 

行きたいところは、道志の森キャンプ場なのですが、

日陰は路面が凍っているかもとのこと。

行きたい…。

でも、うちはスタッドレスは履いていない。

事故は困る。

なら、また青根に行くか…。

 

と、色々考えたいけど、とりあえず寝て、

体には風邪と戦って貰うとします。

 

あー、キャンプどうなるのかしら。

 

昭島アウトドアビレッジ

2018年11月30日 / おいしいもの, イベント, 雑記

先日、昭島アウトドアビレッジに行ってきました。

目的は…。

…。

ま、とりあえず。(^^;)

 

まずはスノーピークイートでご飯。

秋だなーと言いつつも、お気に入りのローストポークを。

 

店内を見渡すと。

テーブルから椅子から、全てがスノーピーク製品!

それも全席違った製品!

使ってみたかった焚き火テーブルなんも、試し使いが出来ます。

これって、いいなぁ。

使い勝手って大切だもんね。

 

でも、こんなに広々使っちゃって、人はあんまり入らないでしょ。

ん?

夏もこんな仕様だったっけ?

前来た時のレイアウトは、すっかり忘れています。(^^;)

 

夏よりはずいぶん人が少なかったこの日。

もしかしたら、季節で模様替えがあるのかもしれません。

 

そして外に出ると。

ヘリノックス のテントの展示会!

それも、この日は限定の展示日だったようです。

ラッキー!

 

2ポールもあります。

それも欲しいなと思っていた大きさ!(o^^o)

クローズすると。

ただ残念なのが。

スカートが付いてないので、地面との隙間が出来、

我が家の様に冬キャンに行く場合、これだと寒いんですよね…。

残念。

似たのでテンマクのがあるのですが、

そちらの方が価格はかなり低く、その上スカートもあるんです。

 

ヘリノックス なら、幕やポールは全く心配の余地なし。

テンマクは痒いところに手が届く。

難しい選択です。

って、買えないけど。(^^;)

 

こういう所は、フラついているだけでも楽しいです。(o^^o)

 

強いて言えば、店内もケージがなくも

わんこOKなら、連れてきやすいんだけどな。

マナーとかの問題などなど色々あるのでしょうが、

せっかくのアウトドア、一緒に楽しめたらなと思いました。

 

ま、あの子達とは、実地で遊ぶとします。(^^)

 

という事で、明日からキャンプです。

旦那さんが土日休めたら…だけど。

 

旦那さん。

既に荷物は載せたからね!

頑張れ〜!

 

 

牛のたたき

2018年6月10日 / なな, じん, おいしいもの

先週末のこと。

久しぶりに家でBBQをしました。

 

某番組によると、焼きながら食べるのは「焼肉」といい、

焼いた後食べるのが「BBQ」だそうで。

そういう意味では「焼肉」かな?(^^;)

 

今回の目的は、たたきを作ること。

たたき用のお肉も準備完了!

ななじん用のお肉も準備完了!

焼肉なのに、なんで野菜を食べるの?

と言っていた私ですが、

前回のキャンプで、お肉を包んで食べる美味しさに開眼!

今更ですが…。(^^;)

なので、野菜も用意。

 

さ、やるよー!

そう、時は真昼間。

暑さより食欲が勝ったななは、横に貼り付き、

じんは1人木陰へ。

そうは言っても、肉に気を取られたようで、

この後じん、デッキから落ちました。

暑いからって、後ろに下がりすぎ。(ー ー;)

 

なんて事もありましたが、

たたきはしっかり作られて(旦那さんによって)

次の日冷凍庫に納められました。

 

今日は雨。

先週作っておいてよかった!

 

 

 

おもてなし

2018年5月15日 / おいしいもの

網焼きそら豆

トマト&バジルスプラウト

生春巻き

バジルはタネからそだててるから、スプラウトとが収穫できます。

そら豆はファームの採れたてだから、

焼いただけでも味付けいらず、

中の皮まで柔らかくて美味く食べれます。

 

ココナッツミルク茶碗蒸し

こんなの食べたことない!

凄く美味しい!!(o^^o)

 

ヤム・ウンセン

 

豚肉とインゲン・エンドウ豆のレッドカレー炒め

 

マンゴーナタデココヨーグルト

 

以上、アジアンフルコース仕立て。

 

最近体調が優れないのに、私の為に横浜のSさんが作ってくれた、

私の大好きなアジア料理の数々!

 

本当に美味しかった。

幸せ…。

 

そして最後に。

ふくの為に、お家で咲いているバラを頂きました。

 

本当のおもてなしって、相手の為に色々考えて準備し、

すごく大変だったのよーとか言わないで、さらっとしてて、

美味しいものと楽しい会話で迎えてくれる。

そういうものなんだなと感じた1日でした。(^^)

 

横浜のSさんは、いつも素敵。

そんな人のそばにいるんだから、

私もいつかその足元に、少しでも近づけるようになるかな?

まずは、爪の垢でも貰わないと、か。(^^;)

 

凄く素敵な一日をありがとうね。

心と身体の充電が出来ました!(o^^o)

 

さ、今日は奴らの充電だ!

今から緑地に行ってきます!

 

たけのこ

2018年4月17日 / おいしいもの

お散歩の帰り道、無人直売所でたけのこを買ってきました。

大きい!

これで500円。

 

たけのこは各年でよく取れるとのこと。

(と、言われたのですが…)

そして今年はよく取れるそうです。(^^)

 

帰ってきてご機嫌でアク取りしてたら。

 

じゃーん!

たけのこが降ってきました。

ほんと、当たり年のようです。σ(^_^;)

 

一昨年は保存に失敗しちゃったので、

今年はフードシーラーで、長期保存にチャレンジして見たいです。(^^)

ローストビーフ?

2018年3月22日 / モノづくり, おいしいもの

以前買ったフードセーバー。

小春ママに教わった裏技を試してみました。

 

専用ロール袋の代わりに使うのは、これ。

ナイロンポリ製の袋と、水切りネットです。

で、こういう風にパッキング。

調べてみると、不織布のお茶パックなどでも出来るようですが、

試してみたら、私はシーリングが上手くできませんでした。

水切りネットなら、上手にできました。

 

それと、水切りネットは食材にかかる様にセットする方が、

よく脱気する様に感じました。

 

そして出来上がりはこんな感じ。

焼いてないので、ローストではないですが。

でも、ローストビーフ感満載でした。(o^^o)

 

今回は、ヨーグルティア で60度2時間。

そしてまたもや塩麹を少し使用。

肉はミスジの焼肉用。

と言いつつ2センチ弱の厚みがありました。

それを2枚くっつけて、パッキング。

 

塩麹はいっぱい使うわけではないのですが、

これを使うといい感じに下味が入り、

肉質がさらに柔らかくなるように感じます。

 

塩麹を入れる入れないで比較してみる。

温度を変えてみる。

下味用の調味料を変えてみる。

などなど色々試し中。

 

この間は鶏むね肉を塊だからと、

65度3時間ヨーグルティア にかけてみたのですが、

思った様な舌触りにはならず。

旦那さんは、

「むねでこれだけしっとりしてれば十分でしょ。」

と、言ってはくれたのですが。(◞‸◟)

 

時間の問題か、温度の問題か。

 

オリーブオイルなどオイルを入れるとしっとりするらしいので、

次回はそれを試してみようかと思ってます。

 

しばらくは実験結果の肉ばかりが、食卓に出てきそうです。(^^;)

 

 

 

 

 

 

真空低温…ぶた?

2018年3月7日 / なな, じん, 友達犬, おいしいもの, 小春&茶々

せっかくならと、

真空パック機を紹介してくれた小春ママをお招きして、豚の試食。

 

豚、特に調理してないので、呼びようがなくて…。σ(^_^;)

強いて言えば、塩麹風の豚ってとこでしょうか。

これまたヨーグルティア で作った塩麹を、

肉に少しだけ塗って真空パックしました。

 

スタンバイ。

なにかあるの?

…。

そうでした。

この子は小春&茶々が来た時、

嬉しすぎて玄関の外まで飛び出してしまい、

この直前まで、外に出されていたんです。

美味しいもののテンションには、まだならないよね。σ(^_^;)

 

いよいよですか?

いえいえ。

塩麹を入れたので、わんこ分はありません。

 

なーんだ。

と、階段の段で上手にお昼寝する小春さん。

器用!(´⊙ω⊙`)

 

で、肝心の豚は?って??

ははは。

撮る前に食べちゃいました。σ(^_^;)

 

その後旦那さん分も作ったので、そちらの写真を。

 

作りたて。

盛り付け。

もろもろはアクです。

写真を撮る前に綺麗にすればよかった。σ(^_^;)

 

ちなみにこれは、生姜焼き用の肩ロース。

それを6枚まとめて真空パックし、

ヨーグルティア で67度2時間で作りました。

 

塊のお肉じゃなくても、

6枚を塊にして真空パックしたからか、

全体的にローストポークのような、綺麗なピンク色になりました。

 

既に切れているから、出来た後盛り付けるのも簡単。

塊でのローストポークは憧れるけど、これはこれで楽でいいな。(^^)

 

ちなみにお味は、相当ジューシーで柔らかく、

適当な弾力もあり美味しかったです!

 

まだまだ遊び甲斐がありそうです。(o^^o)

 

 

 

フードセーバー5460

2018年3月6日 / おいしいもの

買っちゃいました。

真空パック機。

 

我が家が買ったのは「フードセーバー」で、型番は5460です。

この型番、調べてもあまり出て来ないのですが、コストコで売ってました。

それも期間限定4000円引き!

負けた…。σ(^_^;)

 

とは言え、もちろん買う前に色々調べてみました。

決め手になったのは、Lのドリップトレー。

私のことだから、

買ったら確実にいじり倒すだろうけど、

色々調べてみると、家庭用の真空パック機は水分には弱い様です。

吸い込んでしまったら、中を乾燥させるまで使うなとか、

中の物とシーラー部分まで、30センチぐらいあけろとか。

 

何が高いって、この消耗品のロールパックが高いんですよね。

それがあったので、今まで真空パック機には手を出さなかったのですが、

小春ママに裏技を伝授して貰ったので、買う気になりました。(^^)

裏技の事は、また次回。

 

で、裏技を使ったとしても、30センチも余分に使うなんて勿体なさすぎる!

で、目を付けたのが、ドリップトレーだったんです。

 

このフードセーバーの使い方は、

このドリップトレーに袋の口がかかる様に入れてシーリングします。

シーリングしてる時に液が漏れてもこの中に入るので、大丈夫って仕組みです。

 

試しに。

わかりにくいな…。

これ、シーリングされた部分より外に、液が漏れてます。

でも、このグレーぽっいトレーのお陰で、本体内部には入らず。

このトレーは取り外しができ、洗えます。

 

ケチって袋をギリギリの長さで使いましたが、無事成功!

 

今この真空された豚肉は、ヨーグルティア の中で、低温調理中。

 

専用機ではなく、ヨーグルティア のような簡易機で、

低温調理をする事に賛否はあります。

が。

持ってるのに、試してみない手はないでしょう!

 

どんなのが出来上がるのか、楽しみです。(o^^o)

 

東京食肉市場まつり

2017年10月16日 / おいしいもの

ディーラーで車の整備をすることになり、

車なしの雨の日曜日。

 

なので、たまには電車でお出かけでもしようということになり、

行ったのが、東京食肉市場まつりです。

なかなか渋い選択ですが。(^_^;)

 

そこで仕入れて来たお肉の山!(o^^o)

2人でどれだけ食べるのよ!

なのですが、来週末は久しぶりのキャンプ。

せっかくならそこで、

美味しいお肉でBBQでもということになり、買いに行ったんです。o(^▽^)o

 

とはいえ、確かに買いすぎ…たか?σ(^_^;)

 

値札より、かなりお得に仕入れて来た私は、ほくほく!(o^^o)

 

でも旦那さんは。

「もう行かない!」と。

どうやらもっと、レアな飲食店が出ているイメージがあったようです。

 

雨だからか、最終日の午後だからかは、分かりませんが、

確かに飲食店は、キッチンカーぐらいでした。

せっかくなら、売っているようなお肉を使ったご飯屋さんが、

もっとあればよかったのになと、私も思いました。

そこは、残念!

 

唯一、場内で開いていたお店の牛皿。

見た目は普通ですが、さすが食肉市場。

これは美味しかった〜!

 

BBQも、期待しちゃいます!(o^^o)

 

3わんこは、もちろんお留守番。

珍しくお留守番が続いてるね。(^^ゞ

 

今週は一緒にいるからね。

とは言え、いても意味ない?

いても、どこにも連れて行ってあげれないし。

 

早く外で、思いっきり遊びたいね。

せっかく捻挫も落ち着いて来たのに。

残念な天気が続いています。

 

 

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