カテゴリー「おいしいもの」の記事

昨日は、私の誕生日。

 

恒例だったのは、横浜のSさん作のコース料理。

フレンチ好きの私に合わせて、フレンチ多めなのですが、

いつも和洋中から選ばせてもらっていました。(o^^o)

 

でもコロナのおかげで、全然会うことも出来なくなって…。

 

おしゃべりしたいよー！

Sさんの手料理が恋しい…。

 

そんな私にSさんからプレゼントが届きました！（≧∇≦）

 

お手製のネックレス！

 

と、クッキー！

 

ネックレスが欲しいなーと言っていたのを覚えてくれていて、

なんと、テイストが違うのを3つもいただいちゃいました！(o^^o)

 

右端のは、どう見ても金属に見えるし、

真ん中のはガラスが入っているように見えます。

左端のはなんと、裏にオリジナルのななふくじんシンボルマーク入り！

これ、お店を作った時のシンボルにしちゃおうかしら。（≧∇≦）

 

クッキーは、いつも変わらない大好きな味のレモンバタークッキーと、

なんと！

全粒粉とお味噌のクッキー！

これが香ばしくって、美味しい！！

さすがのSさんだ！！

 

あー、早くSさんのところに遊びに行けるようになるといいのに。

 

いつもありがとね！！

大切にするね。(^_-)

 

小春ママが、ふきのとうみそを作ってくれました！(^O^)

春の味！

さいこー！！(*^o^*)

ご飯が何杯もいけちゃうやつですね。

大切に食べまーす！！

…。

大丈夫、腐る前にはちゃんと食べ終わるから。(^^;)

先日毛刈りをさせていただいたのは、

厚木にあるboccaさん。

 

ジャージ種の牛で、

ミルクやヨーグルト、チーズなどを作ったり、

フライスランド種の羊で、

ミルク、ヨーグルトを作っていらっしゃいます。

 

お昼にどれも試食させていただいちゃいました！(o^^o)

…。

写真はないですが。(^^;)

 

中でもびっくりしたのは、羊ミルク。

飲んだ事、ありますか？

私は初体験でした。

 

ジャージ種は、

ホルスタイン種と比べて、

濃厚で甘みもあるミルクなので、

私は大好きなのですが、

そのジャージ種を上回る濃さ！

クリーム？って感じです。

 

これは非売品なのですが、

見学しに行かれたら、試食させてもらえるかも。

その際は、ぜひぜひ試してみてください。

びっくりしますよ！

 

ちなみに羊臭は、後味で香る感じです。

ただ、羊肉が苦手な私でも、美味しく飲めるぐらいです。

 

ぜひ一度、ご賞味あれ。(^^)

 

 

 

 

昨日は久しぶりに、

友達と美味しいものを食べに行きました。

 

その後茶藝館へ。

これこれ。

この雰囲気、大好きー！(o^^o)

 

その後暗くなった中華街を散策。

ライトアップした関帝廟なんて何年ぶりに見たんだろう？

そして、すでに春節の準備も？

この龍の顔。

大あくびしてるじんみたい。(^^;)

 

そんなじんとななは、

今日も朝から、元気いっぱいに公園を走ってます。

が。

久しぶりに人混みに出た私は、

しっかり風邪をもらってきました。

 

寒風吹きすさぶ野は平気でも、

人混みの威力には負けました。

酷くならないうちに治さないと…。

 

って言いつつ、明日はキャンプ！

 

行きたいところは、道志の森キャンプ場なのですが、

日陰は路面が凍っているかもとのこと。

行きたい…。

でも、うちはスタッドレスは履いていない。

事故は困る。

なら、また青根に行くか…。

 

と、色々考えたいけど、とりあえず寝て、

体には風邪と戦って貰うとします。

 

あー、キャンプどうなるのかしら。

 

先日、昭島アウトドアビレッジに行ってきました。

目的は…。

…。

ま、とりあえず。(^^;)

 

まずはスノーピークイートでご飯。

秋だなーと言いつつも、お気に入りのローストポークを。

 

店内を見渡すと。

テーブルから椅子から、全てがスノーピーク製品！

それも全席違った製品！

使ってみたかった焚き火テーブルなんも、試し使いが出来ます。

これって、いいなぁ。

使い勝手って大切だもんね。

 

でも、こんなに広々使っちゃって、人はあんまり入らないでしょ。

ん？

夏もこんな仕様だったっけ？

前来た時のレイアウトは、すっかり忘れています。(^^;)

 

夏よりはずいぶん人が少なかったこの日。

もしかしたら、季節で模様替えがあるのかもしれません。

 

そして外に出ると。

ヘリノックス のテントの展示会！

それも、この日は限定の展示日だったようです。

ラッキー！

 

2ポールもあります。

それも欲しいなと思っていた大きさ！(o^^o)

クローズすると。

ただ残念なのが。

スカートが付いてないので、地面との隙間が出来、

我が家の様に冬キャンに行く場合、これだと寒いんですよね…。

残念。

似たのでテンマクのがあるのですが、

そちらの方が価格はかなり低く、その上スカートもあるんです。

 

ヘリノックス なら、幕やポールは全く心配の余地なし。

テンマクは痒いところに手が届く。

難しい選択です。

って、買えないけど。(^^;)

 

こういう所は、フラついているだけでも楽しいです。(o^^o)

 

強いて言えば、店内もケージがなくも

わんこOKなら、連れてきやすいんだけどな。

マナーとかの問題などなど色々あるのでしょうが、

せっかくのアウトドア、一緒に楽しめたらなと思いました。

 

ま、あの子達とは、実地で遊ぶとします。(^^)

 

という事で、明日からキャンプです。

旦那さんが土日休めたら…だけど。

 

旦那さん。

既に荷物は載せたからね！

頑張れ〜！

 

 

先週末のこと。

久しぶりに家でBBQをしました。

 

某番組によると、焼きながら食べるのは「焼肉」といい、

焼いた後食べるのが「BBQ」だそうで。

そういう意味では「焼肉」かな？(^^;)

 

今回の目的は、たたきを作ること。

たたき用のお肉も準備完了！

ななじん用のお肉も準備完了！

焼肉なのに、なんで野菜を食べるの？

と言っていた私ですが、

前回のキャンプで、お肉を包んで食べる美味しさに開眼！

今更ですが…。(^^;)

なので、野菜も用意。

 

さ、やるよー！

そう、時は真昼間。

暑さより食欲が勝ったななは、横に貼り付き、

じんは1人木陰へ。

そうは言っても、肉に気を取られたようで、

この後じん、デッキから落ちました。

暑いからって、後ろに下がりすぎ。(ｰ ｰ;)

 

なんて事もありましたが、

たたきはしっかり作られて（旦那さんによって）

次の日冷凍庫に納められました。

 

今日は雨。

先週作っておいてよかった！

 

 

 

網焼きそら豆

トマト&バジルスプラウト

生春巻き

バジルはタネからそだててるから、スプラウトとが収穫できます。

そら豆はファームの採れたてだから、

焼いただけでも味付けいらず、

中の皮まで柔らかくて美味く食べれます。

 

ココナッツミルク茶碗蒸し

こんなの食べたことない！

凄く美味しい！！(o^^o)

 

ヤム・ウンセン

 

豚肉とインゲン・エンドウ豆のレッドカレー炒め

 

マンゴーナタデココヨーグルト

 

以上、アジアンフルコース仕立て。

 

最近体調が優れないのに、私の為に横浜のSさんが作ってくれた、

私の大好きなアジア料理の数々！

 

本当に美味しかった。

幸せ…。

 

そして最後に。

ふくの為に、お家で咲いているバラを頂きました。

 

本当のおもてなしって、相手の為に色々考えて準備し、

すごく大変だったのよーとか言わないで、さらっとしてて、

美味しいものと楽しい会話で迎えてくれる。

そういうものなんだなと感じた1日でした。(^^)

 

横浜のSさんは、いつも素敵。

そんな人のそばにいるんだから、

私もいつかその足元に、少しでも近づけるようになるかな？

まずは、爪の垢でも貰わないと、か。(^^;)

 

凄く素敵な一日をありがとうね。

心と身体の充電が出来ました！(o^^o)

 

さ、今日は奴らの充電だ！

今から緑地に行ってきます！

 

お散歩の帰り道、無人直売所でたけのこを買ってきました。

大きい！

これで500円。

 

たけのこは各年でよく取れるとのこと。

（と、言われたのですが…）

そして今年はよく取れるそうです。(^^)

 

帰ってきてご機嫌でアク取りしてたら。

 

じゃーん！

たけのこが降ってきました。

ほんと、当たり年のようです。σ(^_^;)

 

一昨年は保存に失敗しちゃったので、

今年はフードシーラーで、長期保存にチャレンジして見たいです。(^^)

以前買ったフードセーバー。

小春ママに教わった裏技を試してみました。

 

専用ロール袋の代わりに使うのは、これ。

ナイロンポリ製の袋と、水切りネットです。

で、こういう風にパッキング。

調べてみると、不織布のお茶パックなどでも出来るようですが、

試してみたら、私はシーリングが上手くできませんでした。

水切りネットなら、上手にできました。

 

それと、水切りネットは食材にかかる様にセットする方が、

よく脱気する様に感じました。

 

そして出来上がりはこんな感じ。

焼いてないので、ローストではないですが。

でも、ローストビーフ感満載でした。(o^^o)

 

今回は、ヨーグルティア で60度2時間。

そしてまたもや塩麹を少し使用。

肉はミスジの焼肉用。

と言いつつ2センチ弱の厚みがありました。

それを2枚くっつけて、パッキング。

 

塩麹はいっぱい使うわけではないのですが、

これを使うといい感じに下味が入り、

肉質がさらに柔らかくなるように感じます。

 

塩麹を入れる入れないで比較してみる。

温度を変えてみる。

下味用の調味料を変えてみる。

などなど色々試し中。

 

この間は鶏むね肉を塊だからと、

65度3時間ヨーグルティア にかけてみたのですが、

思った様な舌触りにはならず。

旦那さんは、

「むねでこれだけしっとりしてれば十分でしょ。」

と、言ってはくれたのですが。(◞‸◟)

 

時間の問題か、温度の問題か。

 

オリーブオイルなどオイルを入れるとしっとりするらしいので、

次回はそれを試してみようかと思ってます。

 

しばらくは実験結果の肉ばかりが、食卓に出てきそうです。(^^;)

 

 

 

 

 

 

せっかくならと、

真空パック機を紹介してくれた小春ママをお招きして、豚の試食。

 

豚、特に調理してないので、呼びようがなくて…。σ(^_^;)

強いて言えば、塩麹風の豚ってとこでしょうか。

これまたヨーグルティア で作った塩麹を、

肉に少しだけ塗って真空パックしました。

 

スタンバイ。

なにかあるの？

…。

そうでした。

この子は小春&茶々が来た時、

嬉しすぎて玄関の外まで飛び出してしまい、

この直前まで、外に出されていたんです。

美味しいもののテンションには、まだならないよね。σ(^_^;)

 

いよいよですか？

いえいえ。

塩麹を入れたので、わんこ分はありません。

 

なーんだ。

と、階段の段で上手にお昼寝する小春さん。

器用！(´⊙ω⊙`)

 

で、肝心の豚は？って？？

ははは。

撮る前に食べちゃいました。σ(^_^;)

 

その後旦那さん分も作ったので、そちらの写真を。

 

作りたて。

盛り付け。

もろもろはアクです。

写真を撮る前に綺麗にすればよかった。σ(^_^;)

 

ちなみにこれは、生姜焼き用の肩ロース。

それを6枚まとめて真空パックし、

ヨーグルティア で67度2時間で作りました。

 

塊のお肉じゃなくても、

6枚を塊にして真空パックしたからか、

全体的にローストポークのような、綺麗なピンク色になりました。

 

既に切れているから、出来た後盛り付けるのも簡単。

塊でのローストポークは憧れるけど、これはこれで楽でいいな。(^^)

 

ちなみにお味は、相当ジューシーで柔らかく、

適当な弾力もあり美味しかったです！

 

まだまだ遊び甲斐がありそうです。(o^^o)